Tomates festivos
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 30 min
- Raciones
- 10
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,3 / 5 3 votos
Ingredientes para 10 raciones
Para los rellenos
- 500 gramos Requesón
- 100 gramos Aceitunas verdes rellenas
- 100 gramos Aceitunas negras
- 200 gramos Gambas
- 4 Huevo de codorniz
- 1 lata Verduras jardinera (papa, zanahoria y arveja)
- 3 cucharadas Ajos y perejil
- Sal y pimienta, a gusto
Cómo hacer tomates festivos paso a paso
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Seleccionar tomates alargados y parejos. Lavar y retirar, a cada uno, una tapita inferior y otra superior. Ahuecarlos conpletamente con un cuchillo de punta y retirar totalmente las semillas.
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Preparar la gelatina sin sabor hidratándola en una tacita de agua fría. Llevar a fuego revolviendo hasta que rompa el hervor. Dejarla enfriar y pincelar el interior de los tomates.
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Para los rellenos: Colocar la ricota en un bol, salpimentar a gusto y rellenar los tomates, alternando camarones para un relleno, huevos de codorniz y aceitunas rellenas para otro y el tercer relleno con ricota, jardinera y aceitunas negras.
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Si lo desea, condimentar alguno de los rellenos con ajo y perejil picados.
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Llevar al freezer para que tomen cuerpo (no más de media hora, evitar que se congelen) y cortarlos en rodajas de 1 cm.
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Servirlos en una fuente en forma escalonada o en rodajas de pan con jamón.
