Torta de manzanas y almendras

Name: Torta de manzanas y almendras
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 14 raciones
Cuisine: Alemania
Ingredients: 1 kg. de manzanas; 100 gr. de almendras; Vainilla; 1 limón; 100 gr. de mazapán; 100 gr. de azúcar; 200 gr. de harina; 2 cdtas. al ras de polvo de hornear; 100 gr. de manteca o margarina; 3 huevos; 4 cdas. de crema de leche; 1 cda. de azúcar

Enviada por VirC · 28 de enero de 2011

Tiempo total: 1 h 30 min
Preparación: 45 min
Cocción: 45 min
Raciones: 14
Dificultad: Media
Valoración: 4,8 / 5 6 votos

Ingredientes para 14 raciones

Raciones 14

1 kilogramo Manzanas
100 gramos Almendras
Vainilla
1 Limón
100 gramos Mazapán
100 gramos Azúcar
200 gramos Harina
2 cucharaditas 2 cdtas. al ras de polvo de hornear al ras de polvo de hornear
100 gramos Mantequilla o margarina
3 Huevo
4 cucharadas Nata líquida
1 cucharada Azúcar

Cómo hacer torta de manzanas y almendras paso a paso

Cubrir las almendras descortezadas, con agua hirviendo, luego pelarlas deslizando la piel entre los dedos.
Pelar las manzanas y cortarlas en mitades retirando los corazones con las semillas. Luego hacerles varios cortes paralelos y rociarlas con limón.
Trabajar el mazapán con el azúcar, la vainilla, la cáscara rallada de limón y pizca de sal. Agregar la manteca blanda y seguir trabajando la masa en la batidora eléctrica.
Incorporar poco a poco la mezcla de huevo, crema de leche y harina, mientras se bate.
Echar esta masa en el molde desmontable, acomodar encima las mitades de manzana y esparcir las almendras por encima. Llevar la torta a horno de calor moderado durante 45 minutos: si las almendras se tostaron antes de este tiempo, cubrir con papel de aluminio la superficie de la torta.
Retirarla del horno una vez lista, espolvoreando inmediatamente con azúcar y ponerla de nuevo en el horno apagado pero aún caliente. Servir esta torta tibia.