Torta de peras al vino tinto

Cómo hacer Torta de peras al vino tinto

Ponga en un bol la harina, haga un hueco en el centro, agregue el huevo, pizca de sal, el azúcar y la manteca fría en trocitos. Junte los ingredientes y una rápidamente la masa, envuélvala y téngala en la heladera media hora por lo menos antes de utilizarla.

Mientras tanto lave y pele las peras, divídalas en mitades, retire las semillas, córtelas en tajadas a lo alto y rocíelas con limón.

Unte con manteca una tartera de 26 cm. de diámetro, cubra con la masa, esparza por encima las almendras fileteadas o picadas y acomode luego las tajadas de peras, como en la foto. Espolvoree con una cda. de azúcar y lleve a horno caliente durante 15 minutos.

Disuelva la gelatina en 4 cucharadas de agua caliente, añada el vino tinto, una cascarita de limón, una cortecita de canela, una cda. de azúcar y una gota de vainilla.
Tape y deje enfriar, cuele sobre la tarta de peras fría y lleve la heladera hasta que cuaje.