Torta de peras al vino tinto
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 45 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 12
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 12 raciones
- 250 gramos Harina
- 75 gramos Azúcar
- 1 Huevo
- 125 gramos Mantequilla
- 750 gramos Pera
- Zumo de limón
- 50 gramos Almendras (optativo)
- 1 cucharada Gelatina
- ⅛ litros Vino tinto
- Vainilla
- Canela
- Cáscara de limón
Cómo hacer torta de peras al vino tinto paso a paso
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Ponga en un bol la harina, haga un hueco en el centro, agregue el huevo, pizca de sal, el azúcar y la manteca fría en trocitos. Junte los ingredientes y una rápidamente la masa, envuélvala y téngala en la heladera media hora por lo menos antes de utilizarla.
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Mientras tanto lave y pele las peras, divídalas en mitades, retire las semillas, córtelas en tajadas a lo alto y rocíelas con limón.
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Unte con manteca una tartera de 26 cm. de diámetro, cubra con la masa, esparza por encima las almendras fileteadas o picadas y acomode luego las tajadas de peras, como en la foto. Espolvoree con una cda. de azúcar y lleve a horno caliente durante 15 minutos.
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Disuelva la gelatina en 4 cucharadas de agua caliente, añada el vino tinto, una cascarita de limón, una cortecita de canela, una cda. de azúcar y una gota de vainilla.
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Tape y deje enfriar, cuele sobre la tarta de peras fría y lleve la heladera hasta que cuaje.
