Torta de ricota, higos y chocolate blanco

Cómo hacer Torta de ricota, higos y chocolate blanco

Bata la manteca con el azúcar a blanco, incorpore la ralladura y las yemas de a una. Agregue la ricota, las almendras y el chocolate. Bata las claras a nieve con el azúcar restante.
Incorpore la harina a las claras, hasta que quede una masa uniforme.

Corte los higos en cuartos, páselos por harina e incorpórelos a la masa. Vierta la preparación sobre una tortera de 28 cm. forrada con papel manteca bien enmantecado. Lleve a un horno precalentado a 160°C de 45 a 50 minutos o hasta que al introducir un palillo salga seco. Deje enfriar antes de desmoldar.

Sirva con crema inglesa o helado de crema americana.