Torta de ricota, higos y chocolate blanco

Name: Torta de ricota, higos y chocolate blanco
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 225 gr. de manteca pomada; 150 gr. de azúcar; Ralladura de 1 limón; 6 yemas; 300 gr. de ricota; 100 gr. de almendras o nueces picadas; 125 gr. de chocolate blanco rallado; 150 gr. de harina; 6 claras; 100 gr. de azúcar; 6 higos frescos

Enviada por VirC · 17 de abril de 2009

Tiempo total: 1 h 10 min
Preparación: 20 min
Cocción: 50 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 3,4 / 5 5 votos

Torta de ricota, higos y chocolate blanco

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

225 gramos Mantequilla pomada
150 gramos Azúcar
1 Ralladura de limón
6 Yema de huevo
300 gramos Requesón
100 gramos Almendras o nueces picadas
125 gramos Chocolate blanco rallado
150 gramos Harina
6 Clara de huevo
100 gramos Azúcar
6 Higos frescos

Cómo hacer torta de ricota, higos y chocolate blanco paso a paso

Bata la manteca con el azúcar a blanco, incorpore la ralladura y las yemas de a una. Agregue la ricota, las almendras y el chocolate. Bata las claras a nieve con el azúcar restante.
Incorpore la harina a las claras, hasta que quede una masa uniforme.
Corte los higos en cuartos, páselos por harina e incorpórelos a la masa. Vierta la preparación sobre una tortera de 28 cm. forrada con papel manteca bien enmantecado. Lleve a un horno precalentado a 160°C de 45 a 50 minutos o hasta que al introducir un palillo salga seco. Deje enfriar antes de desmoldar.
Sirva con crema inglesa o helado de crema americana.