Merluza a la crema

Name: Merluza a la crema
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 1 y 0.5 kg. de filetes merluza; 70 gr. de margarina; 60 gr. de harina; 0.75 lt. de leche; Ajo; Tomillo; Laurel; 200 gr. de crema de leche; Arroz blanco

Enviada por Sandra · 19 de julio de 2012

Tiempo total: 40 min
Preparación: 10 min
Cocción: 30 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,0 / 5 4 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

1 ½ kilogramos Merluza filetes
70 gramos Margarina
60 gramos Harina
¾ litros Leche
Ajos
Tomillo
Laurel
200 gramos Nata líquida
Arroz blanco

Cómo hacer merluza a la crema paso a paso

Caliente la margarina en una cacerola de fondo grueso. Incorpore la harina y cueza a fuego suave, revolviendo, sin dejar que tome color.
Aparte hierva la leche con las hierbas y échela, colada, en la cacerola. Siga revolviendo hasta tener una salsa espesa, retírela del fuego y agréguele sal, pimienta, nuez moscada y la crema de leche.
Corte el pescado en trozos de seis centímetros y póngalos en la salsa y a fuego suave durante un cuarto de hora; el pescado soltará su jugo y la salsa quedará a punto. Agregue un hilo de limón y sirva con arroz blanco.