Merluza a la crema

Cómo hacer Merluza a la crema

Caliente la margarina en una cacerola de fondo grueso. Incorpore la harina y cueza a fuego suave, revolviendo, sin dejar que tome color.

Aparte hierva la leche con las hierbas y échela, colada, en la cacerola. Siga revolviendo hasta tener una salsa espesa, retírela del fuego y agréguele sal, pimienta, nuez moscada y la crema de leche.

Corte el pescado en trozos de seis centímetros y póngalos en la salsa y a fuego suave durante un cuarto de hora; el pescado soltará su jugo y la salsa quedará a punto. Agregue  un hilo de limón y sirva con arroz blanco.