Recetas de Confituras

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Mermelada de moras
Conseguir moras bien maduras, lavarlas apenas y dejarlas escurrir. Deshacerlas con las manos o con una espátula, en una cacerola. Hacerlas hervir, sin nada de agua, durante un cuarto de hora. Cuando el [+]
Mermelada de zanahorias
Elegir las zanahorias perfectamente sanas, rasparlas y cortarlas en rodajas finas.Pesar la misma cantidad de azúcar que de zanahorias limpias. Rallar fino la cáscara de los cuatro limones. Poner en una [+]
Mermelada de higos verdes
Pelar los higos. Hacer un almíbar con el azúcar y una taza de agua. Agregar el jugo de un limón y la vainilla y seguir cocinando hasta que el almíbar se espese ligeramente. Incorporar los higos, uno [+]
Mermelada de tomates al ron
Lavar y secar los tomates, cortarlos en trozos. Ponerlos en una cacerola junto con el azúcar y cocinar durante 2 horas, a fuego mínimo.Añadir una copa de ron y seguir la cocción durante 2 horas a 2 y [+]
Mermelada de naranjas a la inglesa
Tomar naranjas y limones perfectamente sanos y maduros; pesarlos. Pelarlos, cortarlos en cuartos y retirar las semillas. Incorporar la parte blanca de la cáscara cortada en trozos. Agregar tantos litros [+]
Meremelada de manzana y mandarina, perfumada con clavo de olor y canela
Preparación:Cortar las manzanas en dados pequeños, conservando las semillas.Pelar a vivo la mandarina.Agregar en una olla mediana las futas, el azúcar la canela y los clavos de olor, junto con el jugo [+]
Mermelada trifrutal
Lavar las frutas y dejarlas escurrir. Medirlas por tazas y colocarlas en una cacerola grande.  Añadir 1/4 de taza de agua por cada 4 tazas de frutas. Cocinar hasta calentar bien la mezcla. Añadir de 3/4 [+]
Dulce de leche
Coloque en una cacerola grande, de fondo grueso, la leche con el azúcar. Cuando esté por hervir, incorpore el bicarbonato. Haga hervir a fuego fuerte hasta que empiece a cambiar de color. En ese momento, [+]
Mermelada de damascos y manzanas
Enjuague varias veces los damascos, cambiando el agua cada vez. Déjelos en remojo hasta el día siguiente. Lave las manzanas, cortándolas en trozos sin quitarles ni la piel ni las semillas. Vierta un [+]
Dulce de berenjenas
Hierva ligeramente las berenjenas. Introduzca en los extremos de cada berenjena un clavo de olor y media nuez. Prepare un almíbar muy liviano con el agua y el azúcar. Ponga en el almíbar las berenjenas [+]
Dulce de higos
Lave los higos secos la noche previa a la preparación. Colóquelos en un colador para que se sequen. En el momento de preparar el dulce, córtelos en 4 gajos. Haga un almíbar espeso con el azúcar, agua [+]