Recetas de Mousses
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Ralle grueso el chocolate con un cuchillo y hágalo fundir con dos cdas. de agua, sobre fuego suave o baño María. Incorpore la manteca por trocitos, revolviendo hasta formar una crema lisa. Deje entibiar [+]
Batir en un bol a baño María, las yemas con 4 cucharadas de azúcar y 1 taza de jugo de naranjas. Batir hasta que la preparación esté espesa y tibia.Mezclar el queso crema con la preparación anterior [+]
Lavar apenas las frutillasbien maduras, quitarles os cabitos.Poner las frutillas en un bol. rociarlas con el jugo de limón y espolvorearlas con 100 gr. e azúcar. Dejarlas macerar en la heladera durante [+]
Preparar una tarta con la masa comprada o preparada en casa, en una tartera de 25 cm. de diámetro, enmantecada; cocinarla en horno de calor moderado hasta que se dore suavemente. Rallar grueso con un [+]
Hacer un almíbar a punto bolita blanda con el azúcar y el café. Mezclar las yemas y agregar el almíbar batiendo al mismo tiempo, si es posible, con batidora eléctrica. Dejar enfriar, incorporar los [+]
Mezcle en un cuenco los zumos y añada el azúcar. Déjelo reposar unos 10 minutos para que se ablande el azúcar.Eche el agua en un cazo pequeño y espolvoree la gelatina por encima. Póngala al baño [+]
PreparaciónDerretir el chocolate con la manteca y reservar.Poner el azúcar en una cacerolita, cubrir con agua y hacer un almíbar liviano.Poner las yemas en un bol, agregar el almíbar en forma de hilo y [+]
Colocar las almendras en una placa para horno y secarlas a fuego bajo durante 40 minutos. Hacer un almíbar con azúcar y agua. Enfriar. Colocar las claras en un bol y batir enérgicamente, incorporando en [+]
Haga hervir la leche con las almendras peladas y picadas. Mezcle en una cacerola las yemas con el azúcar, hasta que tomen color pálido. Agregue poco a poco la leche almendrada, no hirviendo, y la [+]
Pele las bananas y quíteles cuidadosamente los hilos. Licuelas o páselas por cedazo, agregue el azúcar, la canela y el ron. Bata la crema en chantilly, añádala suavemente a la crema de bananas; sirva [+]
Preparación: Cortar el maracuyá, sacarle las semillas y pulpa, y poner en licuadora. Licuar 10 segundos para separar la pulpa de las semillas. Colar el jugo.Hervir el jugo de maracuyá. Agregar la [+]
Bata la crema a punto chantilly; si resultara muy espesa, agréguele 3 o 4 cucharadas de agua helada.Agregue el azúcar, 1 cucharadita de vainilla, el coñac y las almendras repeladas y reducidas casi a [+]
Mousse de chocolate blanco
Mousse de albaricoques
Parfait de tres chocolates
Mousse de manzana
Mousse de yogur y lima sobre crocante
Crema de chocolate con almendras y ca...
Mousse de jarabe de arce
Bavaroise de limón
Cheesecake al azahar