Recetas parrilla y barbacoa
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Pelar la cebolla y el ajo, picarlos finamente y ponerlod a freír en una sartén con la mantequilla y el aceite de oliva. Después de 10 minutos, agregar el vinagre y dejar evaporar. Añadir el puré y la [+]
Lavar las patatas bajo el chorro de agua fría. Ponerlas, todavía húmedas, en una hoja grande de papel de aluminio con el ajo sin pelar y el romero bien lavadp. Envolver cada patata en la lámina de [+]
Lavar los mejillones cuidadosamente, raspándolos bien. Dejar que se abran al vapor en una cacerola tapada. Retirarlos del fuego cuando estén abiertos, separar los moluscos de sus valvas y [+]
Mezclar en un bol la mostaza de Dijon con el azúcar morena, la salsa de soja, el aceite de sésamo y el agua. Precalentar la parrilla y disminuir el calor. Pincelar las postas de pescado con aceite de [+]
Lavar muy bien los melocotones. Cortarlos en gajos, eliminando la semilla. Eliminar la cáscara de la piña y cortarla a la mitad a lo largo; quitar el núcleo con un cuchillo afilado y cortar medias lunas [+]
Picar el ajo con una cucharadita de alcaparras y el perejil. Ligar la mezcla con muy poco aceite. Limpiar los champiñones, y cortarlos en rodajas. Batir bien los trozos de carne, sazonar con sal y [+]
Pelar, limpiar y lavar muy bien todas las verduras. Cortar los pimientos en tiras, la berenjena en rodajas, los calabacines a lo largo, en rebanadas un poco gruesas, y las cebollas a la mitad. Reservar [+]
Mezclar la miel fría con el jugo de limón. Disponer las chuletas y costillas en la parrilla y dorarlas muy bien de ambos lados. A mitad de la cocción, pincelar la superficie con la miel al limón, [+]
Espolvorear con sal y pimienta las rodajas de carne, rociarlas con el jugo de limón y untarlas con mostaza. Acomodar sobre cada rebanada de carne, una feta de jamón; sobre ella poner una feta de queso [+]
En un bol mezclar los dos tipos de carne, junto con la cebolla picada finamente, el tocino y el perejil también picado. Amasar para desarrollar la proteína de la carne y de esta manera lograr que queden [+]
Ponga todos los ingredientes en un molinillo de especias y molerlos. Utilizarlo en cantidades generosas, con carnes, costillas o el ingrediente favorito. Para usarlo cubrir muy bien la carne con el rub y [+]
Corte la carne y el tocino ahumado en cubos. Pele y corte la cebolla en cuartos. Separe las capas. Lave los pimientos, ábralos al medio, retire las semillas y nervaduras. Corte en trozos regulares. Arme [+]
Soufflé de cerezas
Soufflé de puerros y jamón
Budin soufflé marinero
Panna cotta con aceto balsámico
Panna cotta aromática de naranjas
Pato negro con panqueques de maíz
Conejo en cróute de hierbas
Moro encamisado
Couscous del mar
Tarta Tatin de membrillos