Salsa barbacoa
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 200 gramos Concentrado de tomate
- 20 gramos Pasta de tomate
- 50 gramos Mostaza
- 40 gramos Azúcar rubia o morena (2 cucharadas)
- 30 mililitros Vinagre
- 25 gramos Mantequilla
- 1 cucharada 1 cda. de salsa Worcestershire salsa Worcestershire
- 1 cucharadita Tabasco
- 1 Cebolla
- 1 diente Ajos
- Guindilla
- 25 mililitros Aceite de oliva Sal al gusto
Cómo hacer salsa barbacoa paso a paso
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Pelar la cebolla y el ajo, picarlos finamente y ponerlod a freír en una sartén con la mantequilla y el aceite de oliva. Después de 10 minutos, agregar el vinagre y dejar evaporar.
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Añadir el puré y la pasta de tomate, la mostaza y el azúcar moreno, remover y cocer a fuego lento durante unos 20 minutos.
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Al final de la cocción, añadir la salsa Worcestershire, la salsa de Tabasco, unas pocas semillas de guindilla y sal al gusto, revolver.
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Verter la salsa en una licuadora y procesarla, poner en un bol y reservar cubierta con papel film hasta el momento de servir.
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Notas: Dependiendo del gusto personal, se pueden aumentar o disminuir la dosis de los ingredientes indicados.
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Ideas y variantes: La salsa barbacoa es muy sabrosa para degustar con nachos, presentando así un aperitivo muy atractiva.
