Artículos de cocina: Cocina
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1 de febrero, 2018
Suiza prohíbe hervir las langostas vivas
El crustáceo sufriría un considerable sufrimiento con este tradicional método de cocción: desde el primero de marzo será necesario aturdirlo antes de cocinarlo. [+]
El crustáceo sufriría un considerable sufrimiento con este tradicional método de cocción: desde el primero de marzo será necesario aturdirlo antes de cocinarlo. [+]
30 de enero, 2018
Plum cake un caballito de batalla para todo el año
Con caquis, calabazas, manzanas, peras (y chocolate) o fragantes cítricos en invierno. Con fresas, bayas, cerezas, albaricoques y duraznos en verano. Cómo preparar este básicoa de acuerdo a la época del año... [+]
Con caquis, calabazas, manzanas, peras (y chocolate) o fragantes cítricos en invierno. Con fresas, bayas, cerezas, albaricoques y duraznos en verano. Cómo preparar este básicoa de acuerdo a la época del año... [+]
26 de enero, 2018
Selfieccino: capuchino con tu foto en la espuma
Se sirve en el Tea Terrace de Londres donde una máquina especial escanea las selfies enviadas por los clientes y las imprime en capuchinos y chocolate caliente con un polvo colorante insípido. Y ya es tendencia... [+]
Se sirve en el Tea Terrace de Londres donde una máquina especial escanea las selfies enviadas por los clientes y las imprime en capuchinos y chocolate caliente con un polvo colorante insípido. Y ya es tendencia... [+]
19 de enero, 2018
Patatas fritas: 5 errores que no deben cometerse
La elección de las patatas y el aceite, el corte, la fritura... pequeños detalles para conseguir un plato perfecto... [+]
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17 de enero, 2018
¿Quién cocinará para la reina Isabel?
Que tenga deseos de aprender, buenas referencias y una pasión por la tradición (y por la Reina). Estos son los requisitos del próximo cocinero real... [+]
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9 de enero, 2018
Todos para una: los vegetales en la pizza
Respetar las reglas de cocción para obtener resultados sobresalientes... [+]
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5 de enero, 2018
Legumbres: trucos que no conocías para cocinarlas
Cómo proceder para garantizar una cocción óptima... [+]
Cómo proceder para garantizar una cocción óptima... [+]
3 de enero, 2018
La cocina otomana de la zona turca de los Balcanes
En la zona balcánica de Turquía se funden las antiguas tradiciones gastronómicas persa, griega y fenicia. Aquí nacen la figura del chef y la tradición de la degustación... [+]
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21 de diciembre, 2017
10 truquitos útiles en la cocina
Simples consejos para ahorrar tiempo y, por qué no, cocinar aún mejor [+]
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18 de diciembre, 2017
5 consejos prácticos para una cocina chica
si la superficie de trabajo es demasiado chica, estas son algunas posibles soluciones... [+]
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12 de diciembre, 2017
Todos los secretos para lograr macarons perfectos
Una francesa experta en pastelería, Murielle Babin-Chevaye, compartió los secretos para obtener macarons perfectos. [+]
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Soufflé de cerezas
Soufflé de puerros y jamón
Budin soufflé marinero
Panna cotta con aceto balsámico
Panna cotta aromática de naranjas
Pato negro con panqueques de maíz
Conejo en cróute de hierbas
Couscous del mar
Tarta Tatin de membrillos
Alcauciles con alioli