Artículos de cocina: Cocina
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18 de julio, 2022
Cup Sushi, el pescado que se come con cuchara en un pocillo
Sushi deconstruido -como a muchos les gusta llamarlo-, estos pocillos prometen conquistar a los amantes de la cocina japonesa... [+]
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15 de julio, 2022
Nace el pasaporte gastronómico del Camino de Santiago
Una peregrinación religiosa que también tiene un importante valor turístico y enogastronómico... [+]
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7 de julio, 2022
5 alimentos que no debes lavar antes de cocinar
Algunos son bastante obvios, otros, sin embargo, difíciles de creer... [+]
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5 de julio, 2022
Los platos de la cocina portuguesa
Ingredientes simples y sabrosos, con sabores frescos y genuinos, realzados por el uso de hierbas aromáticas y especias... [+]
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30 de mayo, 2022
¿Chalota o cebolla?
A la hora de preparar tus platos, debes conocer las diferencias de sabor y textura que cada una aporta... [+]
A la hora de preparar tus platos, debes conocer las diferencias de sabor y textura que cada una aporta... [+]
24 de mayo, 2022
Brunoise, mirepoix, juliana: todos los cortes de verdura
Cada verdura tiene su corte perfecto: esto es todo lo que debes saber para cocinar como un auténtico chef... [+]
Cada verdura tiene su corte perfecto: esto es todo lo que debes saber para cocinar como un auténtico chef... [+]
20 de mayo, 2022
Licuadora: secretos para cocinar sin ella
Alternativas efectivas para reemplazarla en la cocina... [+]
Alternativas efectivas para reemplazarla en la cocina... [+]
3 de mayo, 2022
21 de abril, 2022
Métodos de cocción: ¿cuál preferir?
Muchas veces es precisamente el método de cocción el que transforma las características nutricionales de un alimento... [+]
Muchas veces es precisamente el método de cocción el que transforma las características nutricionales de un alimento... [+]
31 de marzo, 2022
Glaseado clásico vs glasé real, ¿cuáles son las diferencias?
Aquí te los explicamos para dejar de cometer errores... [+]
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18 de marzo, 2022
Cómo almacenar las patatas sin que broten
Si se almacenan adecuadamente, las patatas pueden permanecer intactas durante mucho tiempo... [+]
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4 de marzo, 2022
Lo que nunca se debe cocinar en la freidora de aire
¿Quién no conoce la freidora de aire a estas alturas? Sin embargo, hay algunos alimentos que nunca deben cocinarse en este aparato... [+]
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Trillas en microondas
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Berenjenas grilladas
Peras Belle Helene
Mollejas al vino marsala
Flan de verduras
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos