Cocina

Cup Sushi, el pescado que se come con cuchara en un pocillo

Sushi deconstruido -como a muchos les gusta llamarlo-, estos pocillos prometen conquistar a los amantes de la cocina japonesa...

18 de julio de 2022

Nace el pasaporte gastronómico del Camino de Santiago

Una peregrinación religiosa que también tiene un importante valor turístico y enogastronómico...

15 de julio de 2022

5 alimentos que no debes lavar antes de cocinar

Algunos son bastante obvios, otros, sin embargo, difíciles de creer...

7 de julio de 2022

Los platos de la cocina portuguesa

Ingredientes simples y sabrosos, con sabores frescos y genuinos, realzados por el uso de hierbas aromáticas y especias...

5 de julio de 2022

¿Chalota o cebolla?

A la hora de preparar tus platos, debes conocer las diferencias de sabor y textura que cada una aporta...

30 de mayo de 2022

Brunoise, mirepoix, juliana: todos los cortes de verdura

Cada verdura tiene su corte perfecto: esto es todo lo que debes saber para cocinar como un auténtico chef...

24 de mayo de 2022

Licuadora: secretos para cocinar sin ella

Alternativas efectivas para reemplazarla en la cocina...

20 de mayo de 2022

Fresas: así son mucho más deliciosas!

Muchas variantes para realzar su fresco sabor...

3 de mayo de 2022

Métodos de cocción: ¿cuál preferir?

Muchas veces es precisamente el método de cocción el que transforma las características nutricionales de un alimento...

21 de abril de 2022

Glaseado clásico vs glasé real, ¿cuáles son las diferencias?

Aquí te los explicamos para dejar de cometer errores...

31 de marzo de 2022

Cómo almacenar las patatas sin que broten

Si se almacenan adecuadamente, las patatas pueden permanecer intactas durante mucho tiempo...

18 de marzo de 2022

Lo que nunca se debe cocinar en la freidora de aire

¿Quién no conoce la freidora de aire a estas alturas? Sin embargo, hay algunos alimentos que nunca deben cocinarse en este aparato...

4 de marzo de 2022