Artículos de cocina: Cocina
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18 de julio, 2022
Cup Sushi, el pescado que se come con cuchara en un pocillo
Sushi deconstruido -como a muchos les gusta llamarlo-, estos pocillos prometen conquistar a los amantes de la cocina japonesa... [+]
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15 de julio, 2022
Nace el pasaporte gastronómico del Camino de Santiago
Una peregrinación religiosa que también tiene un importante valor turístico y enogastronómico... [+]
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7 de julio, 2022
5 alimentos que no debes lavar antes de cocinar
Algunos son bastante obvios, otros, sin embargo, difíciles de creer... [+]
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5 de julio, 2022
Los platos de la cocina portuguesa
Ingredientes simples y sabrosos, con sabores frescos y genuinos, realzados por el uso de hierbas aromáticas y especias... [+]
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30 de mayo, 2022
¿Chalota o cebolla?
A la hora de preparar tus platos, debes conocer las diferencias de sabor y textura que cada una aporta... [+]
A la hora de preparar tus platos, debes conocer las diferencias de sabor y textura que cada una aporta... [+]
24 de mayo, 2022
Brunoise, mirepoix, juliana: todos los cortes de verdura
Cada verdura tiene su corte perfecto: esto es todo lo que debes saber para cocinar como un auténtico chef... [+]
Cada verdura tiene su corte perfecto: esto es todo lo que debes saber para cocinar como un auténtico chef... [+]
20 de mayo, 2022
Licuadora: secretos para cocinar sin ella
Alternativas efectivas para reemplazarla en la cocina... [+]
Alternativas efectivas para reemplazarla en la cocina... [+]
3 de mayo, 2022
21 de abril, 2022
Métodos de cocción: ¿cuál preferir?
Muchas veces es precisamente el método de cocción el que transforma las características nutricionales de un alimento... [+]
Muchas veces es precisamente el método de cocción el que transforma las características nutricionales de un alimento... [+]
31 de marzo, 2022
Glaseado clásico vs glasé real, ¿cuáles son las diferencias?
Aquí te los explicamos para dejar de cometer errores... [+]
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18 de marzo, 2022
Cómo almacenar las patatas sin que broten
Si se almacenan adecuadamente, las patatas pueden permanecer intactas durante mucho tiempo... [+]
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4 de marzo, 2022
Lo que nunca se debe cocinar en la freidora de aire
¿Quién no conoce la freidora de aire a estas alturas? Sin embargo, hay algunos alimentos que nunca deben cocinarse en este aparato... [+]
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Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga