Artículos de cocina: Cocina
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24 de diciembre, 2020
¿Conoces la barbacoa coreana?
La particularidad de la barbacoa coreana son los marinados y las fermentaciones. .. [+]
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8 de diciembre, 2020
3 de diciembre, 2020
Cómo mantener crocante el pescado frito sobrante
Algunos trucos para recuperarlo como si estuviera recién hecho... [+]
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30 de octubre, 2020
Historia de la cocina: ¿qué se comía en la Edad Media?
Descubrir las tradiciones gastronómicas del pasado nos lleva a comprender las de hoy... [+]
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27 de octubre, 2020
Arroz cantonés y otros platos que no existen en China
La gastronomía china es muy variada pero muchos de los platos que conocemos en Occidente son en realidad recreaciones de sus originales... [+]
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23 de octubre, 2020
Comfort Food: comidas que deleitan el paladar y el espíritu
Conocida también como cocina evocativa, comida sensible o reconfortante, apela a porciones generosas, recetas de la abuela y calor de hogar... [+]
Conocida también como cocina evocativa, comida sensible o reconfortante, apela a porciones generosas, recetas de la abuela y calor de hogar... [+]
9 de octubre, 2020
Leudado en el horno o en la nevera: cuál elegir
El leudado es el proceso más delicado de la panificación. Basta con cometer un error en un pequeño detalle, como el orden de los ingredientes durante la preparación de la masa, o el recipiente que [+]
El leudado es el proceso más delicado de la panificación. Basta con cometer un error en un pequeño detalle, como el orden de los ingredientes durante la preparación de la masa, o el recipiente que [+]
7 de octubre, 2020
5 de octubre, 2020
Huevos revueltos sin errores
No hay brunch sin huevos revueltos. ¡Aprendamos a hacerlos perfectamente! [+]
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2 de octubre, 2020
Pan integral: los trucos para un levado óptimo
Tres métodos para obtener resultados perfectos... [+]
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30 de septiembre, 2020
Cómo descongelar alimentos rápidamente
Si no dispones de mucho tiempo para dedicarte a esta operación fundamental, estos son los trucos para descongelar alimentos de forma rápida y con absoluta seguridad... [+]
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28 de septiembre, 2020
Cómo limpiar correctamente la tabla de cortar
¿Sabes cómo desinfectar una tabla de cortar de madera de la manera correcta? Toma nota y no cometas estos errores comunes... [+]
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Brochette de pollo y ananá
Soufflé de cerezas
Soufflé de puerros y jamón
Gratín de huevos y espinacas
Budin soufflé marinero
Copa de cerezas y limón
Budín tropical
Ensalada tibia de pollo y salmón
Panna cotta con aceto balsámico
Lomo frío con ensalada de alcauciles