Ensaladas: 10 ideas sabrosas para poner en práctica

Durante el verano, a menudo, a causa del calor extremo, se evita encender y utilizar el horno y se cocina es poco. El riesgo, sin embargo, es encontrarse demasiado a menudo comiendo fuera de casa o consumiendo comidas inadecuadas: snacks o platos ya preparados a menudo ricos en grasas y poco saciantes, como un sándwich al paso o un helado. ¿Cómo hacer entonces para mantener la línea y comer bien con el mínimo esfuerzo?

La idea ganadora es hacer deliciosas ensaladas bien balanceadas en el sabor y desde el punto de vista nutricional, ricas en vitaminas y minerales, que pueden ser preparadas de forma rápida y consumidas fuera del hogar. Se podría hablar de una dieta a base de ensaladas, es decir, una alimentación en la que domine el color verde y el plato fuerte del almuerzo y la cena sea la ensalada. La ventaja de esta dieta es que es fácil de preparar, sólo hay que asegurarse de que las verduras sean frescas y de temporada, y lavarlas bien antes de servirlas o consumirlas.

10 ideas para probar la sabrosa dieta de la ensalada

1 Sandia y queso feta
Tomar 400 gr. de sandía, retirar la cáscara y semillas y cortarla en cubos, mezclar con 80 gr. de queso feta desmenuzado, hojas de menta picadas y rodajas de pepino. Condimentar con aceto balsámico.

2 Aguacate y camarón
Se necesitarán 150 gr. de gambas peladas, la mitad de un aguacate maduro, cortado en cubitos, lechuga y rúcula. Sazonar con aceite de oliva y jugo de limón.

3 Ensalada griega
Utilizar 80 gr. de queso feta desmenuzado, 1 corazón de lechuga, 1 cebolla roja, 4-5 aceitunas negras, tomates cherry, pepino, orégano, jugo de limón, sal y aceite.

4 Ensalada con salmón
Mezclar 100 gr. de salmón ahumado, 100 gr. de ensalada mixta, 1 zanahoria grande cortada en tiritas, 1 pomelo rojo cortado en gajos, 1 cucharada de semillas de calabaza; aceite y sal para sazonar. Si desea, adornar con crostines de pan.

5 Ensalada de lentejas
Hervir las lentejas o lavar bien 150 gr. de lentejas enlatadas. Añadir tomates picados, radicchio rojo cortado en tiras y 100 gr. de maíz enlatado. Sazonar con un poco de aceite y sal.

6 Ensalada patatas y judías
Se necesitarán 1 patata hervida, 200 gramos de frijoles enlatados o frijoles cocidos, y tomates cherry al gusto. Utilizar una cucharada de aceite para sazonar y sal y perejil al gusto.

7 Ensalada con huevos y salsa de atún
A una ensalada verde agregar 2 huevos cocidos, frijoles, zanahorias en rodajas y semillas de calabaza. Para condimentar la ensalada preparar una salsa de atún ligera poniendo en un mixer 80 gr. de atún en aceite bien drenado, 170 gr. de yogur griego 0%, 1 filete de anchoa, 1 cucharadita de alcaparras bien lavadas y secas y 1 cucharada de aceite.

8 Tofu e higos secos
Para esta ensalada sirven 150 gr. de tofu marinado durante media hora en salsa de soja, lechuga, 3 higos secos cortados en trozos y una cucharada de semillas de lino.

9 Ensalada con calabacín y brotes de soja
Mezclar 2 calabacines medianos cortados en juliana, 100 gr. de brotes de soja verde, tomates para ensalada y media cebolla roja finamente picada. Utilizar una emulsión de aceite de oliva, limón y sal como condimento.

10 Ensalada con carpaccio de atún
Se necesitan 100 gr. de ensalada verde mixta con rúcula, tomates cherry, rábanitos, zanahorias y 150 gr. de carpaccio de atún. Todo debe ser sazonado con una cucharada de aceite de oliva e.v. emulsionada con una cucharada de salsa de soja.