Exceso de hiero en la sangre? Este es su contenido en los alimentos

 Entre las preocupaciones relacionadas con deficiencias nutricionales, como resultado de dietas drásticas o enfermedades, está la deficiencia de hierro. Sin embargo, si hay dietas ideales a seguir para integrar las dosis, especialmente para las mujeres, es posible que, como resultado de los análisis de sangre se encuentre el problema opuesto, es decir, un exceso de hierro debido a problemas específicos, y que será controlado regulando la propia nutrición y por el consumo de alimentos con bajo contenido de hierro.

El hierro es un mineral que se encuentra en muchos alimentos, con diferentes concentraciones, y es más fácilmente asimilable cuando se lo consume con alimentos de origen animal, como la carne roja, en lugar de alimentos de origen vegetal. Pero qué determina la acumulación de hierro en la sangre? ¿Cuáles son los alimentos que pueden causar problemas de salud? Aquí está la lista de los alimentos sin hierro.

¿Qué problemas puede ocasionar una alimentación rica en hierro?

Los problemas causados por la ingesta excesiva de hierro a través de alimentos no se conocen, pero por el contrario existen enfermedades poco comunes de transmisión genética que se caracterizan por el exceso de hierro en el organismo. Este es el caso de las personas que sufren hemocromatosis, una enfermedad hereditaria que causa una absorción acelerada del hierro y determina una acumulación progresiva en el intestino. En este caso, es bueno seguir una dieta baja en aditivos, contenidos especialmente en los embutidos y carne enlatada, muy rica en hierro, y productos químicos utilizados en la cria del ganado y, por tanto, que se encuentra en la carne de los animales sacrificados.

Además de limitar el consumo de carne, es también bueno controlar el consumo de pescado, yema de huevo, legumbres, frutos secos, verduras de hojas verdes y deshidratadas. Preferir una dieta rica en granos enteros, con alto contenido de fibra, útil para ralentizar la absorción del hierro. Luz verde para el consumo de frutas y verduras frescas, pescado, excepto mejillones almejas y camarones.

Es bueno recordar que otra buena fuente de proteína es producida por la familia de productos lácteos (yogur y la leche de queso), libre de hierro y que ahora están disponibles comercialmente en muchas versiones sin lactosa para los intolerantes al azúcar de la leche.

Alimentos con hierro
cereales integrales
aceite de sardinas
crema
aceite de hígado de bacalao
aceite de germen de trigo
agua
manteca de cacao
aceite de nuez
aceite de almendra
aceite de salmón
quesos

Alimentos con bajo contenido de hierro
yogur entero
jugo de naranja, sin azúcar: 0,1 mg
aceite de maíz: 0,1 mg
Sake: 0,1 mg
taza de café moka : 0,01 mg
Mantequilla: 0:02 mg
té sin azúcar: 0:02 mg
aceite de girasol y semillas de maní: 0,03 mg
leche entera y leche descremada: 0,03 mg
aspartamo 0,04 mg
aceite de coco 0,04 mg
aceite de soja: 0,05 mg
azúcar (sacarosa) 0,05 mg
yogur de leche entera: 0,05 mg
pomelo: 0:06 mg
naranjada: 0:06 mg
yogur de frutas: 0:06 mg
manzanas peladas: 0:07 mg
jugo de limón: 0:08 mg
infusión de manzanilla: 00:08 m
margarina, grasas vegetales y animales: 0:09 mg
helado de vainilla: 12:09 mg

Y si se quiere preparar unos deliciosos pasteles para el desayuno y los cumpleaños, utilizar claras de huevo: es rica en proteínas y muy bajo contenido de hierro.