Rollitos de ternera con jamón cocido y salvia

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Autor: Sandra
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Más recetas: carne, sartén

Datos de la receta

Normal

Comen 4

Total: 40' = 15' prep. + 25' coc.

Internacional

Ingredientes

8 lonchas finas de ternera
100 gr. de jamón cocido
100 gr. de mozzarella
1 cebolla
1/2 vaso de vino blanco seco
Hojas de salvia
1 nuez grande de mantequilla
Aceite de oliva virgen extra
Harina al gusto
Sal
Pimienta
1 guindilla

Cómo hacer Rollitos de ternera con jamón cocido y salvia

Disponer las lonchas de carne sobre la superficie de trabajo. Colocar una loncha de jamón cocido y lonchas de queso sobre cada una. Luego enrollar y cerrar con un palillo.

Picar finamente la cebolla y verterla en una sartén antiadherente con un poco de agua. Llevar al fuego y dejar que se ablande. Tan pronto como el agua se seque, agregar un poco de aceite y mantequilla y dejar que la cebolla hierva a fuego lento. Luego agregar los rollitos enharinados. Dorarlos por todos lados junto con unas hojas de salvia y una pizca de guindilla. Desglasar con el vino blanco y dejar evaporar.

Agregar un poco de agua y sazone con sal y pimienta. Cocinar los rollitos con la sartén tapada y a fuego lento, dejando que reduzca la salsa.