Rollitos de ternera con tortilla
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 20 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 8 lonchas Ternera
- 3 Huevo
- Sal
- Pimienta
- 1 cucharada Aceite de oliva
- 50 gramos Harina
- 1 cucharadita Perejil
- 60 gramos Queso fresco
- ½ vasos Vino blanco
Cómo hacer rollitos de ternera con tortilla paso a paso
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Batir los huevos, agregar una pizca de sal y pimienta y sazonar con el perejil.
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Calentar muy bien una sartén con muy poco aceite y hacer una tortilla rápida, luego dejar enfriar.
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Sobre la tabla de cortar distribuir las rodajas de ternera y si son demasiado grandes dividirlas en dos, salpimentar.
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Colocar un trozo de tortilla por encima, asegurándose de que no sobresalga de la carne.
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Cortar el queso en bastoncitos y distribuirlos encima de la tortilla.
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Enrollar cada feta de ternera, cerrando con un palillo.
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Pasar los rollitos rápidamente por la harina.
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Calentar el aceite en una sartén grande, dorar los rollitos por todos lados, desglasar con el vino y dejar que se evapore.
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Bajar el fuego y cocinar durante 5 o 6 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando. Servir calientes.
