Rollo de atún liviano
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,5 / 5 2 votos
Ingredientes para 2 raciones
- 200 gramos Atún el enlatado en salmuera
- 1 Huevo
- 30 gramos Queso parmesano rallado
- 20 gramos Pan rallado
- 1 Yogur bajo en grasa
- 1 Cebolla
- 2 ramas Apio
- 1 Zanahoria
- Papel film Papel film
Para acompañar (opcional)
Cómo hacer rollo de atún liviano paso a paso
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Procesar la lata de atún bien escurrida junto con el huevo, el queso parmesano, el pan rallado y el yogur.
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Volcar la preparación sobre un rectángulo de película plástica y formar un rollo, envolviendo varias vueltas y apretando con firmeza para compactarlo. Cerrar muy bien los extremos, atándolos.
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Cocine unos 40 minutos en una olla con abundante agua hirviendo, junto con la cebolla, la zanahoria, las ramas de apio y sal.
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Pasado el tiempo de cocción, retirar del caldo, dejar enfriar, retirar la película y cortar en rodajas.
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Nota: Si lo desea, un buen acompañamiento es mayonesa light enriquecida con un picadillo de pepinillos en vinagre y/o pickles de verduras.
