Rosca de chocolate
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 15 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 55 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 2,8 / 5 5 votos
Ingredientes para 8 raciones
- 200 gramos Chocolate negro
- 4 Huevo
- 200 gramos Azúcar
- ½ vainas Vainilla
- 250 gramos Harina
- 50 gramos Almidón de patata
- 20 gramos Cacao amargo en polvo
- 190 mililitros Aceite neutro
- 80 mililitros Leche entera
- 8 gramos Levadura en polvo
Cómo hacer rosca de chocolate paso a paso
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Cortar el chocolate negro y derretirlo a baño María, verificando que el agua nunca hierva. Reservar. Alternativamente se puede fundir en el microondas. Con una batidora eléctrica, batir los huevos a temperatura ambiente, junto con el azúcar y las semillas de la vaina de vainilla.
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Cuando se haya obtenido una mezcla ligera y espumosa, agregar el aceite, seguido del chocolate fundido y caliente, manteniendo la batidora eléctrica en acción.
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Incorporar la harina tamizada junto con el almidón, el polvo de hornear y el cacao en polvo y batir a baja velocidad para mezclar bien. Agregar la leche, que también deberá estar a temperatura ambiente.
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Cuando todos los ingredientes estén perfectamente mezclados, transferir la mezcla a un molde de rosca o budinera con un diámetro de 24 cm, untado con mantequilla y enharinado.
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Cocinar en el horno, precalentado a 175°, durante 55-60 minutos. Al final de la cocción, verificar que el pastel esté listo insertando un palillo de madera en el centro de pastel, que deberá salir seco y limpio.
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Retirar el bizcocho de chocolate del horno y dejar enfriar por completo antes de desmoldar. Servir espolvoreada al gusto con un poco de azúcar glas.
