Rosca de chocolate

Cómo hacer Rosca de chocolate

Cortar el chocolate negro y derretirlo a baño María, verificando que el agua nunca hierva. Reservar. Alternativamente se puede fundir en el microondas. Con una batidora eléctrica, batir los huevos a temperatura ambiente, junto con el azúcar y las semillas de la vaina de vainilla.

Cuando se haya obtenido una mezcla ligera y espumosa, agregar el aceite, seguido del chocolate fundido y caliente, manteniendo la batidora eléctrica en acción.

Incorporar la harina tamizada junto con el almidón, el polvo de hornear y el cacao en polvo y batir a baja velocidad para mezclar bien. Agregar la leche, que también deberá estar a temperatura ambiente.

Cuando todos los ingredientes estén perfectamente mezclados, transferir la mezcla a un molde de rosca o budinera con un diámetro de 24 cm, untado con mantequilla y enharinado.

Cocinar en el horno, precalentado a 175°, durante 55-60 minutos. Al final de la cocción, verificar que el pastel esté listo insertando un palillo de madera en el centro de pastel, que deberá salir seco y limpio.

Retirar el bizcocho de chocolate del horno y dejar enfriar por completo antes de desmoldar. Servir espolvoreada al gusto con un poco de azúcar glas.