Salsa barbacoa de melocotones

Salsa barbacoa de melocotones

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Datos de la receta

Normal
Comen 8
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

2 kg. de melocotones
1/2 de taza de jugo de limón
1/2 taza de aceite de maíz
1 cebolla grande picada
6 dientes de ajo sin el centro y cortados en trocitos
1 y 1/2 taza de azúcar rubia
1 taza de vinagre
1/2 taza de whisky
1 taza de salsa Worcestershire
2 cdas. de jengibre rallado
2 cdas. de ají molido
Sal y pimienta

Cómo hacer Salsa barbacoa de melocotones

Pelar los melocotones, cortarlos en trocitos y agregarles el jugo de limón. Mezclar y reservar.

En una cacerola grande, calentar el aceite, cocinar la cebolla hasta que esté transparente, agregar los ajos y cocinar 1'.

Incorporar los , el azúcar, el vinagre y el whisky. Llevar a hervor y luego bajar el fuego. Cocinar destapado durante 30'.

Dejar entibiar y pasarlo por una procesadora de mano para que se deshaga y quede como una salsa. Agregarle la Worcestershire, el jengibre, el ají molido, sal y pimienta. Cocinar 10' más y dejar enfriar.

Reservar bien tapada en heladera hasta el momento de utilizar.

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