Salteado mixto

Name: Salteado mixto
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 0.5 kg. de papas hervidas y frías; 2 cebollas en fina juliana; 1 lata de guisantes al natural; Sal y pimienta; 0.5 kg. de ternera en cubos (nalga, lomo, bife o cuadril); 1 molleja cocida; 3 huevos; 0.25 taza de leche; 3 cdas. de perejil picado

Enviada por Sandra · 29 de abril de 2014

Tiempo total: 40 min
Preparación: 20 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 3,5 / 5 2 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

½ kilogramos Patata hervidas y frías
2 Cebolla en fina juliana
1 lata Guisantes al natural
Sal y pimienta
½ kilogramos Ternera en cubos (nalga, lomo, bife o cuadril)
1 1 molleja cocida molleja cocida
3 Huevo
¼ tazas Leche
3 cucharadas Perejil picado

Cómo hacer salteado mixto paso a paso

Calentar aceite, cortar las papas en ruedas y saltearlas con las cebollas. Agregar los guisantes, condimentos y calentar. Retirar del fuego y reservar. En otra sartén saltear las carnes.
Batir los huevos con la leche, perejil y condimentos, y hacer una tortilla delgada. Cortar en trozos.
Echar las carnes cocidas y la tortilla cortada. Saltear rápidamente a fuego vivo para secar el exceso de aceite. Ajustar el sabor y servir.