Solomillos de cerdo al whisky

Name: Solomillos de cerdo al whisky
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 5 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 10 solomillos de cerdo de unos 2 cm de grosor; 1 y 0.5 cdas. de mantequilla o margarina; Sal; Pimienta; 0.25 de taza de whisky; Puré de manzanas en cantidad necesaria; 1 cda. de pimienta en grano (optativo)

Enviada por Sandra · 5 de enero de 2013

Tiempo total: 35 min
Preparación: 15 min
Cocción: 20 min
Raciones: 5
Dificultad: Media
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Ingredientes para 5 raciones

Raciones 5

10 Cerdo solomillos de unos 2 cm de grosor
1 ½ cucharadas Mantequilla o margarina
Sal
Pimienta
¼ tazas Whisky
Manzanas Puré en cantidad necesaria
1 cucharada Pimienta en grano (optativo)

Cómo hacer solomillos de cerdo al whisky paso a paso

Preparar los solomillos de cerdo y atarlos para que conserven buena forma.
Fundir la mantequilla o margarina en una sartén y freír en ella los solomillos hasta que se doren, reducir el calor a mínimo, sazonar con sal y pimienta. Cubrir la sartén y cocinar lentamente, hasta que al pinchar la carne no suelte líquido.
Destapar, agregar el whisky y mantener el recipiente sobre el fuego hasta que el licor se reduzca.
Retirar los hilos a los solomillos y acomodar en una fuente bañándolos con su salsa y acompañados con puré de manzanas.