Sopa con fideos al jamón
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 2 litros Caldo de carne o de gallina
- 200 gramos Pan rallado
- 200 gramos Queso rallado
- 150 gramos Jamón cocido
- 3 Huevo
- 1 Mantequilla copo
- Nuez moscada
- Sal
Cómo hacer sopa con fideos al jamón paso a paso
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Picar finamente el jamón y colocar en un bol junto con el pan y el queso rallados, unir una ralladura de nuez moscada, la mantequilla y un poquito de sal; mientras tanto poner el caldo al fuego.
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Mezclar bien los ingredientes ligándolos con los huevos, de manera de obtener un compuesto consistente, pero no muy duro (si es necesario, aligerara con un poco de caldo).
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Si no se posee el utensilio apropiado para formar con la pasta pequeños fideos en forma de vermicelli, se puede utilizar igualmente el prensapatatas, colocando en él la pasta y aplastándola para que salga por los agujeros en dicha forma.
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Cuando el caldo rompa a hervir, echar en el los fideos y dejar cocer solo unos pocos minutos a fuego lento. Luego verter la sopa en una sopera y dejar reposar un poco antes de servirla; si se desea, puede espolvorearse con queso rallado.
