Sopa de cebollas gratinada

Name: Sopa de cebollas gratinada
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Francia
Ingredients: 4 cebollas grandes; 60 gr. de mantequilla; Sal; Pimienta; 1 cda. de harina; 1 y 0.5 litro de caldo o agua; 4 rebanadas de pan de molde; 60 gr. de queso gruyere

Enviada por Sandra · 12 de noviembre de 2013

Tiempo total: 1 h 10 min
Preparación: 20 min
Cocción: 50 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 4,0 / 5 2 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

4 Cebolla grandes
60 gramos Mantequilla
Sal
Pimienta
1 cucharada Harina
1 ½ litros Caldo o agua
4 rebanadas Pan de molde
60 gramos Queso gruyere

Cómo hacer sopa de cebollas gratinada paso a paso

Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas finas. Ponerlas en una cacerola amplia, con una buena cda. de mantequilla y hacerlas dorar apenas, moviéndolas de vez en cuando. Espolvorearlas entonces con la harina, mezclar y dejar que tome color dorado, revolviendo.
Mojar con el caldo o agua, echados de una sola vez, y salpimentar. Hacer hervir durante unos 20 minutos.
Mientras tanto, freír en la mantequilla restante las rebanadas de pan y poner cada una en una cazuela para horno individual. Echar encima la sopa, cubrir con queso rallado y gratinar a horno fuerte durante 10 minutos.