Sopa de coles de Bruselas

Sopa de coles de Bruselas

Añadir a favoritos

Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

300 gr. de coles de Bruselas
300 gr. de patatas
240 gr. de zanahorias
Ajo y perejil picados
1 barra de pan francés
Grana Padano rallado
Mantequilla
1 litro y medio de caldo de carne
Sal

Cómo hacer Sopa de coles de Bruselas

Cortar las bases las y luego deshojarlas. Cortar las patatas en dados y las zanahorias en rodajas. Lavar rápidamente todas las verduras, escurrirlas y dejarlas sancochar en una cucharada de mantequilla.

Agregar el caldo y una pizca de sal, dejar hervir sin tapar, a fuego moderado, por unos 20 minutos, luego condimentar la con media cucharada de ajo y perejil picados.

Mientras tanto, cortar el pan en rodajas, espolvorear las rebanadas de pan con media cucharada de parmesano y tostarlas en el horno.

Servir la sopa junto con las rebanadas de pan.

Comentarios sobre esta receta (0)

No hay comentarios