Sopa de coles de Bruselas

Name: Sopa de coles de Bruselas
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 300 gr. de coles de Bruselas; 300 gr. de patatas; 240 gr. de zanahorias; Ajo y perejil picados; 1 barra de pan francés; Grana Padano rallado; Mantequilla; 1 litro y medio de caldo de carne; Sal

Enviada por Sandra · 30 de abril de 2021

Tiempo total: 40 min
Preparación: 20 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 2,0 / 5 2 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

300 gramos Col de Bruselas
300 gramos Patatas
240 gramos Zanahoria
Ajos y perejil picados
1 Pan barra francés
Grana Padano rallado Grana Padano rallado
Mantequilla
1 litro 1 litro y medio de caldo de carne y medio de caldo de carne
Sal

Cómo hacer sopa de coles de Bruselas paso a paso

Cortar las bases las coles y luego deshojarlas. Cortar las patatas en dados y las zanahorias en rodajas. Lavar rápidamente todas las verduras, escurrirlas y dejarlas sancochar en una cucharada de mantequilla.
Agregar el caldo y una pizca de sal, dejar hervir sin tapar, a fuego moderado, por unos 20 minutos, luego condimentar la sopa con media cucharada de ajo y perejil picados.
Mientras tanto, cortar el pan en rodajas, espolvorear las rebanadas de pan con media cucharada de parmesano y tostarlas en el horno.
Servir la sopa junto con las rebanadas de pan.