Soufflé de cebollas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,4 / 5 7 votos
Ingredientes para 6 raciones
- ½ kilogramos Cebolla
- 100 gramos Mantequilla
- 100 gramos Harina
- ½ litros Leche
- 6 Huevo
- 100 gramos Queso fontina rallado
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
Cómo hacer soufflé de cebollas paso a paso
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Corte las cebollas en rodajas medianas y saltéelas en la mitad de la mantequilla; hasta que se doren suavemente.
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Agregue el resto de mantequilla, déjela fundir e incorpore la harina, mezclando con la cuchara de madera unos segundos.
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Luego añada la leche siempre revolviendo, hasta que suelte un hervor y espese; retire la salsa del fuego, añada sal, pimienta y nuez moscada, luego las yemas y el queso rallado.
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Bata las claras a nieve, con una pizca de sal, y añádalas a la preparación anterior delicadamente.
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Vierta todo en una fuente enmantequillada y cueza a horno moderado durante 30 a 40 minutos; sirva el soufflé recién sacado del horno.
