Tacos de pollo frito y salsa de yogurt

Tacos de pollo frito y salsa de yogurt

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Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

4 tortillas de maíz
400 gr. de pechuga de pollo
135 gr. de harina
165 ml de agua con gas
Pimienta negra
Sal
Aceite para freír
Cilantro fresco
1⁄2 cebolla roja
1⁄2 col pequeña
Aceite de oliva virgen extra
125 gr. de yogur griego
Jugo de 1⁄2 lima

Cómo hacer Tacos de pollo frito y salsa de yogurt

En un tazón, tamizar la harina con una pizca de sal y pimienta, agregar el agua con gas y mezcle con un batidor hasta que la mezcla esté suave y sin grumos. Cubrir con una envoltura de plástico y reservar en el refrigerador.

Limpiar la col y cortarla en tiras; picar la cebolla en cubos. Para la salsa de yogur, trabajar en un tazón el griego con el jugo de lima y una cucharadita de aceite.

Cortar el pollo en cubos y sumergirlos en la masa preparada para cubrirlos de manera uniforme.

Freírlos en abundante aceite caliente hasta que estén dorados. Escurrir y ponerlos en un plato cubierto con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Calentar las tortillas en una sartén antiadherente y armar los tacos con los trozos de frito, las verduras crujientes, la de yogurt y unas hojas de cilantro. Servir de inmediato.

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