Tarta de tomate a las hierbas
Enviada por Sandra ·
Puede hacerse la tarta con masa comprada.
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,3 / 5 3 votos
Ingredientes para 8 raciones
- 180 gramos Harina
- 1 pizca Sal
- 100 gramos Margarina
- 1 cucharada Vino blanco
- 4 cucharadas Agua helada
- Frijoles
- 5 Tomates cortados en rodajas
- 300 gramos Queso gruyere rallado grueso
- 4 cucharadas Hierbas frescas picadas (albahaca, tomillo, perejil y orégano)
- 4 cucharadas Queso parmesano rallado
- Sal y pimienta, a gusto
- 3 Huevo
- 6 cucharadas Yogur natural
- Preparatié Preparatié
Cómo hacer tarta de tomate a las hierbas paso a paso
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Para la masa, mezclar la harina con la sal. Incorporar la margarina (con la punta de los dedos) hasta obtener una arenilla y agregar el agua y el vino, de a una cucharada por vez; unir hasta obtener un bollo, tratando de tocar lo menos posible la masa para que la margarina no se deshaga.
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Estirar la masa, forrar una tartera de 28 centímetros, enmantequillada y enharinada y llevar a la heladera 30 minutos.
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Retirar, cubrir la masa con un círculo de papel mantequilla o aluminio y llenar con frijoles y cocinar en horno precalentado, a temperatura moderada, unos 10 minutos. Retirar y dejar enfriar.
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Para el relleno, distribuir sobre la masa cocida el queso gruyere, cubrir con las rodajas de tomate y cubrir con las hierbas picadas mezcladas con el queso parmesano, los huevos y el yogur.
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Salpimentar y cocinar en horno precalentado (moderado fuerte) unos 30 minutos.
