Ternera al curry con cebollitas

Name: Ternera al curry con cebollitas
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 peceto de ternera de unos 800 gr.; 300 gr. de cebollitas; 300 gr. de guisantes desgranados; 2 zanahorias; 1 cda. de curry en polvo; 2 cdas. de harina; 2 dl de caldo de verduras; 30 gr. de mantequilla; Sal

Enviada por Sandra · 24 de junio de 2019

Tiempo total: 1 h 20 min
Preparación: 20 min
Cocción: 1 h
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 1,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 Ternera peceto de unos 800 gr
300 gramos 300 gr. de cebollitas cebollitas
300 gramos Guisantes desgranados
2 Zanahoria
1 cucharada Curry en polvo
2 cucharadas Harina
2 Caldo de verduras dl
30 gramos Mantequilla
Sal

Cómo hacer ternera al curry con cebollitas paso a paso

Condimentar la carne con sal y pasarla por la harina mezclada con curry adhieriéndola sobre toda la superficie.
Derretir la mantequilla en una cacerola y dorar la carne durante unos diez minutos, girándola para dorar en forma pareja. Cuando esté dorada agregar las cebollitas, peladas y lavadas, y las zanahorias peladas y cortadas en rodajas.
Sazonar con sal, verter el caldo caliente y continuar cocinando, a fuego lento y con la cacerola parcialmente cubierta, durante unos 30 minutos.
Mientras tanto, poner los guisantes en agua hirviendo con sal durante 7-8 minutos, escurrirlos y agregarlos a la carne, continuando la cocción durante otros 10 minutos más.
Apagar el fuego, dejar reposar durante unos diez minutos y luego servir cortado en rodajas con su guarnición.