Ternera al curry con cebollitas

Cómo hacer Ternera al curry con cebollitas

Condimentar la carne con sal y pasarla por la harina mezclada con curry adhieriéndola sobre toda la superficie.

Derretir la mantequilla en una cacerola y dorar la carne durante unos diez minutos, girándola para dorar en forma pareja. Cuando esté dorada agregar las cebollitas, peladas y lavadas, y las zanahorias peladas y cortadas en rodajas.

Sazonar con sal, verter el caldo caliente y continuar cocinando, a fuego lento y con la cacerola parcialmente cubierta, durante unos 30 minutos.

Mientras tanto, poner los guisantes en agua hirviendo con sal durante 7-8 minutos, escurrirlos y agregarlos a la carne, continuando la cocción durante otros 10 minutos más.

Apagar el fuego, dejar reposar durante unos diez minutos y luego servir cortado en rodajas con su guarnición.