Ternera con salsa de limón

Ternera con salsa de limón

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Datos de la receta

Normal
Comen 6
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

12 medallones de solomillo o de redondo de ternera, o 12 escalopes de ternera
50 gr. de mantequilla
1/4 de taza de chalotes o cebolla de verdeo picada
200 gr. de nata
4 cdas. de vino blanco seco
1 cda. de jugo de limón
1 cdta de piel rallada de limón
Pizca de estragón

Para acompañar:
Zanahorias
Broccoli
Coliflor

Cómo hacer Ternera con salsa de limón

Salpimentar los escalopes o bifecitos de ternera, pasarlos por harina y dorarlos en la mantequilla; retirarlos y mantenerlos calientes.

Saltear los chalotes o la cebollita picada, apenas un minuto, agregar el caldo y la nata, dejar hervir y bajar la llama, reducir a la mitad durante 5 minutos.

Agregar el vino, el jugo de limón, la piel, el estragón, sal, pimienta recién molida, mezclar y dejar calentar sin hervir.

Echar esta salsa sobre las piezas de ternera y servir con verduras cocidas y perejil o verde de cebolla picados.

Comentarios sobre esta receta (2)

sadris laed
sadris laed
Me parece muy deliciosa y rapida al hacer
29 noviembre 2013, 04:46
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PILAR
PILAR
Pienso hacerla, pero todo lo que se explica parece fácil de hacer y además sabroso.
ya te comentaré cuando lo haga.
gracias
3 enero 2014, 11:59
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