Ternera con salsa de limón
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 6 raciones
Raciones
- 12 12 medallones de solomillo o de redondo de ternera, o 12 escalopes de ternera medallones de solomillo o de redondo de ternera, o 12 escalopes de ternera
- 50 gramos Mantequilla
- ¼ tazas 0.25 de taza de chalotes o cebolla de verdeo picada chalotes o cebolla de verdeo picada
- 200 gramos Nata
- 4 cucharadas Vino blanco seco
- 1 cucharada Zumo de limón
- 1 cucharadita 1 cdta de piel rallada de limón piel rallada de limón
- Estragón
Para acompañar
Cómo hacer ternera con salsa de limón paso a paso
-
Salpimentar los escalopes o bifecitos de ternera, pasarlos por harina y dorarlos en la mantequilla; retirarlos y mantenerlos calientes.
-
Saltear los chalotes o la cebollita picada, apenas un minuto, agregar el caldo y la nata, dejar hervir y bajar la llama, reducir a la mitad durante 5 minutos.
-
Agregar el vino, el jugo de limón, la piel, el estragón, sal, pimienta recién molida, mezclar y dejar calentar sin hervir.
-
Echar esta salsa sobre las piezas de ternera y servir con verduras cocidas y perejil o verde de cebolla picados.
