Ternera con salsa de limón
- Puntuacíon:
5 1
- Preparación
- Imágenes (0)
- Videos (0)
Datos de la receta
ItaliaIngredientes
12 medallones de solomillo o de redondo de ternera, o 12 escalopes de ternera
50 gr. de mantequilla
1/4 de taza de chalotes o cebolla de verdeo picada
200 gr. de nata
4 cdas. de vino blanco seco
1 cda. de jugo de limón
1 cdta de piel rallada de limón
Pizca de estragón
Para acompañar:
Zanahorias
Broccoli
Coliflor
Cómo hacer Ternera con salsa de limón
Salpimentar los escalopes o bifecitos de ternera, pasarlos por harina y dorarlos en la mantequilla; retirarlos y mantenerlos calientes.
Saltear los chalotes o la cebollita picada, apenas un minuto, agregar el caldo y la nata, dejar hervir y bajar la llama, reducir a la mitad durante 5 minutos.
Agregar el vino, el jugo de limón, la piel, el estragón, sal, pimienta recién molida, mezclar y dejar calentar sin hervir.
Echar esta salsa sobre las piezas de ternera y servir con verduras cocidas y perejil o verde de cebolla picados.
Chuletas de cordero empanadas al rome...
Picadillo con hongos
Guiso gitano al gratín
Guiso de cordero y col
Ternera a la húngara
Cordero al vino blanco
Bocconcini de ternera con polenta
Cordero a la hindú
Brochetas de lomo con sésamo
Tortilla de ortigas
Comentarios sobre esta receta (2)
ya te comentaré cuando lo haga.
gracias