Tiras de ternera al estilo mediterrtáneo
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 1,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 900 gramos Ternera
- 15 Tomates cherry
- 150 gramos Aceitunas negras
- 30 gramos Piñones
- 50 gramos Alcaparras
- 3 cucharadas Aceite de oliva v. e
- 1 rama Orégano fresco
- HHarina HHarina
- Ajos
- Vino blanco
- Sal al gusto
Cómo hacer tiras de ternera al estilo mediterrtáneo paso a paso
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Cortar el lomo de ternera en rodajas y luego en tiras largas y bastante finas.
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Tomar una sartén grande y preparar un sofrito con aceite y ajos cortados por la mitad, utilizar esta base de cocción para blanquear los tomates cherry cortados en cuatro partes durante unos minutos.
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Asegurarse de que no se cocinen demasiado e inmediatamente añadir las tiras de ternera que previamente se habrán enharinado bien y continuar cocinando otros cinco minutos.
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Añadir el vino blanco, rectificar de sal y añadir las aceitunas negras enteras, las alcaparras y los piñones, aromatizando aún más la carne.
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Continuar la cocción durante cinco minutos más, revolviendo las tiras de carne para que no se peguen al fondo de la sartén.
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Al final de la cocción, apagar el fuego, mezclar la carne y la salsa con una cuchara de madera para asegurarte de que las tiras queden bien rociadas y luego servirlas aún humeantes.
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Para completar, utilizar hojas de orégano fresco directamente sobre el plato lo que dará un toque de perfume a las tiras de ternera al estilo mediterráneo.
