Tortilla de cebolla
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 6 Huevo
- 2 Cebolla blancas
- 30 gramos Mantequilla
- 2 cucharadas Queso parmesano
- 2 cucharadas Perejil
- Nuez moscada
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer tortilla de cebolla paso a paso
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Pelar las cebollas, cortarlas en rodajas y cocinarlas en una sartén a fuego moderado hasta que estén ligeramente blandas, pero no demasiado cocidas.
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A continuación, romper los huevos en un bol, agregar sal, pimienta y una pizca de nuez moscada y batirlos ligeramente con un tenedor; agregar las cebollas, el parmesano rallado y una cucharada de perejil picado y mezclar.
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Untar con mantequilla una sartén, preferiblemente antiadherente, de unos 22 cm de diámetro, calentarla, verter a mezcla de huevo y cebolla, mezclar con un tenedor hasta que comience a espesar, luego colocar una tapa grande y dejar que la tortilla cuaje por completo por un lado. En este punto, dar la vuelta en la tapa, deslizar suavemente en la sartén y dejar coagular por el otro lado también.
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Desmoldar la tortilla de cebolla en un plato y servir inmediatamente.
