Tortilla de cebolla

Tortilla de cebolla

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Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

6 huevos
2 cebollas blancas
30 gr. de mantequilla
2 cdas. de queso parmesano
2 cdas. de perejil
Nuez moscada
Sal
Pimienta

Cómo hacer Tortilla de cebolla

Pelar las cebollas, cortarlas en rodajas y cocinarlas en una sartén a fuego moderado hasta que estén ligeramente blandas, pero no demasiado cocidas.

A continuación, romper los huevos en un bol, agregar sal, pimienta y una pizca de nuez moscada y batirlos ligeramente con un tenedor; agregar las cebollas, el parmesano rallado y una cucharada de perejil picado y mezclar.

Untar con mantequilla una sartén, preferiblemente antiadherente, de unos 22 cm de diámetro, calentarla, verter a mezcla de huevo y cebolla, mezclar con un tenedor hasta que comience a espesar, luego colocar una tapa grande y dejar que la tortilla cuaje por completo por un lado. En este punto, dar la vuelta en la tapa, deslizar suavemente en la sartén y dejar coagular por el otro lado también.

Desmoldar la de en un plato y servir inmediatamente.

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