Tortillas al horno con setas, cebolla morada y aceitunas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 8 Huevo
- 150 gramos Champiñon
- ½ Cebolla morada
- Aceitunas negras
- 4 cucharadas Parmesano rallado
- 1 Guindilla fresca
- Aceite de oliva
- Tomillo fresco
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer tortillas al horno con setas, cebolla morada y aceitunas paso a paso
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Pelar la cebolla y los champiñones y cortarlos en cubos. Calentar dos cucharadas de aceite en una sartén antiadherente, agregar la cebolla picada y la guindilla fresca picada. Dorar hasta que se vuelva transparente, luego agregar los champiñones y cocinar a fuego alto durante unos 5 minutos. Agregar sal, transferir los ingredientes a un bol y dejar enfriar
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Romper los huevos en un bol grande, mezclarlos con una batidora y luego agregar el parmesano, los champiñones, las aceitunas picadas, unas hojas de tomillo, una pizca de sal y pimienta recién molida. Dividir la mezcla en 4 cazuelas para horno.
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Llevar al horno, precalentado a 180 °, y cocinar por 12-15 minutos. Servir las tortillas calientes, recién salidas del horno.
