Vieiras a la parrilla con pequeña ensalada catalana

Name: Vieiras a la parrilla con pequeña ensalada catalana
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 100 gr. de cebolla roja; 100 gr. de pepinos; 1 limón; 1 manojo de perejil; Sal; 1 cdta de azúcar; 1.5 chiles; Pimienta; 100 gr. de tomates; 12 vieiras; c.s. de aceite de oliva v. e.

Enviada por Sandra · 17 de abril de 2018

Tiempo total: 25 min
Preparación: 20 min
Cocción: 5 min
Raciones: 4
Dificultad: Media

Vieiras a la parrilla con pequeña ensalada catalana

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

100 gramos Cebolla roja
100 gramos Pepino
1 Limón
1 manojo Perejil
Sal
1 cucharadita Azúcar
1 ½ Guindilla
Pimienta
100 gramos Tomates
12 12 vieiras vieiras
c.s. de aceite de oliva v. e. c s de aceite de oliva v e

Cómo hacer vieiras a la parrilla con pequeña ensalada catalana paso a paso

Lavar, secar y cortar el tomate en cubos pequeños. Limpiar y cortar el pepino, la cebolla y las otras verduras de la misma maneras. Poner las verduras en un bol y sazonarlas con chile triturado, jugo de limón, azúcar, un poco de sal y un poco de pimienta. Agregar 3 cucharadas de aceite y mezclar.
Lavar y secar el perejil. Picar las hojas y agregar a la mezcla de verduras. Dejar en la nevera durante 30 minutos.
Tomar los callos de las vieiras, lavarlos con agua fría, escurrirlos y colocarlos en un plato con sal y pimienta. Calentar una plancha y, una vez que esté caliente, poner las vieiras durante 2 minutos de cada lado.
Dividir las verduras en los distintos platos, agregar las vieiras grilladas y servirlas con la ensalada.