Wafles con mermelada de frambuesas
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Datos de la receta
Ingredientes
2 huevos
375 cm3 de leche
100 gr. de mantequilla
240 gr. de harina
15 gr. de polvo para hornear
1 pizca de sal fina
1 limón
500 gr. de frambuesas
250 gr. de azúcar
200 gr. de queso crema
100 cm3 de miel
Cómo hacer Wafles con mermelada de frambuesas
En un bol, bata los huevos junto con la leche y la mantequilla derretida hasta obtener una mezcla homogénea.
Agregue la harina, el polvo para hornear y la sal, todo tamizado. Mezcle bien y deje reposar en la heladera por 20 minutos.
Caliente la waflera y cárguela con la preparación. Cocine los wafles hasta que estén dorados.
Para la mermelada de frambuesa, exprima el jugo del limón.
En una cacerola, disponga las frambuesas y caliéntelas a fuego suave hasta que comiencen a tiernizarse.
Añada todo el azúcar y el jugo de limón. Cocine a fuego medio hasta lograr una temperatura de 104 "C (20 minutos aprox.). A partir de entonces, cocine por 10 minutos más, revolviendo con una cuchara de madera esporádicamente.
Sirva los wafles con la mermelada de frambuesa. Acompañe con el queso crema y la miel, dispuestos en recipientes de cerámica.
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