Albóndigas al curry

Name: Albóndigas al curry
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 rebanadas de pan; 0.5 taza de leche; 800 gr. de carne molida; 2 huevos batidos; 1 cebolla picada; Pimienta al gusto; 1 cda. de curry en polvo; 4 papas peladas y cortadas en cubos; 2 zanahorias ralladas y cortadas en cubos; 1 y 0.5 tazas de puré de tomate; 1 pizca de pimienta de Cayena; 1 pizca de comino molido; 1 pizca de cilantro molido

Enviada por Sandra · 19 de enero de 2016

Tiempo total: 50 min
Preparación: 20 min
Cocción: 30 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 3,0 / 5 5 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

2 rebanadas Pan
½ tazas Leche
800 gramos Carne molida
2 Huevo batidos
1 Cebolla picada
Pimienta al gusto
1 cucharada Curry en polvo
4 Patata peladas y cortadas en cubos
2 Zanahoria ralladas y cortadas en cubos
1 ½ tazas Concentrado de tomate
1 pizca Pimienta de cayena
1 pizca Comino molido
1 pizca Cilantro molido

Cómo hacer albóndigas al curry paso a paso

Quitarle la corteza al pan. Poner el pan y la leche en un tazón dejarlo remojar 5-minutos.
Mezclar la carne molida con los huevos, la cebolla, la pimienta y la mitad del curry en polvo. Exprimir el pan e incorporarlo a la mezcla. Formar las albóndigas y refrigerarlas.
Cocinar las papas y las zanahorias en una cacerola con muy poca agua durante 10 minutos. Mezclarle el puré de tomate, el curry en polvo restante, la pimienta de Cayena, el comino, el cilantro y agregar las albóndigas; dejar que hierva a fuego lento 30 minutos. Servir con arroz cocido.