Bocados de coco y limón

Name: Bocados de coco y limón
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 12 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 0.75 taza de azúcar; 125 cc3 de leche de coco; 2 cdas. de miel; 2 cdtas. de esencia de vainilla; 0.5 cdta. de sal; 2 cdtas. de cáscara de limón rallada; 3 tazas de coco rallado; 0.5 taza de almidón de maíz; 0.5 taza de harina o almidón de mandioca

Enviada por Sandra · 4 de septiembre de 2013

Tiempo total: 45 min
Preparación: 30 min
Cocción: 15 min
Raciones: 12
Dificultad: Media
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Ingredientes para 12 raciones

Raciones 12

¾ tazas Azúcar
125 Leche de coco cc3
2 cucharadas Miel
2 cucharaditas Extracto de vainilla
½ cucharaditas Sal
2 cucharaditas Cáscara de limón rallada
3 tazas Coco rallado
½ tazas Almidón de maíz
½ tazas Harina o almidón de mandioca

Cómo hacer bocados de coco y limón paso a paso

Mezcla el azúcar con la leche de coco, la miel, la esencia, la cáscara de limón y la sal.
Agregar el coco rallado, el almidón de maíz, la mandioca y mezclar muy bien.
Formar bolitas compactas con dos cucharas y colocarlas 20' en la heladera.
Pasarlas luego a una placa de horno enmantequillada y hornear a fuego mediano de 15' a 20', hasta que los bocaditos estén apenas dorados. Servir tibios o fríos.