Calabaza agridulce
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 100 mililitros Vinagre de manzana
- 2 cucharadas Almendras
- 100 gramos Miel
- 120 gramos Azúcar
- 1 cucharada Pimienta en grano
- 200 mililitros Vino blanco dulce
- Sal
- 400 gramos Calabaza
- ½ cucharadas Cáscara de naranja
Cómo hacer calabaza agridulce paso a paso
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Pelar la calabaza y cortarla en cubitos; pasarlos por agua hirviendo con sal durante un par de minutos.
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En otra olla hervir el vinagre, el vino, la miel, la pimienta, el azúcar, la ralladura de naranja y dejar que el jugo espese hasta que se reduzca a la mitad. Agregar la calabaza y las almendras y cocinar por 5 minutos a fuego medio.
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Escurrir la calabaza con una espumadera y colocarla en un recipiente. Llevar la olla con la salsa agridulce al fuego, dejar que hierva y luego agregarla al recipiente con la calabaza.
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Nota: La calabaza agridulce se prepara el día antes de ser servida y suele acompañarse con queso camembert o reblochon.
