Salmón al horno

Salmón al horno

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Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

800 gr. de filete de salmón
300 gr. de tomates cherry
100 gr. de copos de maíz sin azúcar
1/2 vaso de vino blanco seco
20 gr. de hinojo silvestre
Aceite de oliva v. e.
Sal

Cómo hacer Salmón al horno

Retirar las espinas del pescado. Colocar el trozo de filete, lavado y secado, sobre una superficie de trabajo. Pasar un dedo por la línea divisoria de los dos filetes, donde están las espinas, deslizarlo de la cabeza a la cola y retirar las espinas con unas pinzas. Con un cuchillo afilado cortar 4 rebanadas de aproximadamente el mismo tamaño y peso y acomodarlas en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Como alternativa a comprar un filete de una sola pieza, obviamente se pueden comprar cuatro rebanadas ya preparadas.

Decorar las rodajas con los tomates cherry lavados y cortados por la mitad y el hinojo picado. Condimentar con una pizca de sal, 4-5 cucharadas de aceite y vino blanco.

Desmenuzar los copos de maíz y espolvorearlos sobre los filetes de . Llevar a un horno precalentado a 180 ° y cocinar por 10-12 minutos. Servir inmediatamente.

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