Cintitas a la italiana
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 20 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 1 h
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
- ¼ kilogramos Cebolla picada fino
- ¼ tazas Aceite
- ¼ kilogramos Carne picada
- ¼ kilogramos Salchichas fresca
- 2 dientes Ajos
- 1 cucharada Perejil picado
- 2 cucharadas Setas secas remojadas y picadas
- 3 cucharadas Tomates conserva
- 1 taza Caldo o agua caliente
- ½ cucharaditas Orégano
- Sal
- Pimienta
- ½ vasos Vino tinto
- ½ kilogramos 0.5 kg. de fideos cintitas fideos cintitas
- Queso rallado
Cómo hacer cintitas a la italiana paso a paso
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Cocinar la cebolla en el aceite, con el recipiente tapado, hasta que esté transparente. Agregar la carne picada y la salchicha sin piel, mezclar y rehogar hasta que cambie de color, añadir los dientes de ajo (enteros para poder retirarlos luego), o picados a gusto, el perejil, las setas con el agua del remojo y la conserva disuelta en el caldo o agua.
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Sazonar con el orégano, sal y pimienta. Tapar y cocinar lentamente, revolviendo a intervalos durante media hora, agregar el vino y dejar reducir lentamente.
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Hervir las cintitas en abundante agua y sal hasta que estén al dente, escurrir y colocar en una fuente, cubrir con la salsa bien caliente y servir, acompañando con abundante queso rallado.
