Clafouti de cerezas

Cómo hacer Clafouti de cerezas

Procesar las almendras en el mixer o en la licuadora.

Mezclar la harina de almendras así obtenida, con la harina de trigo, un tercio de la taza de azúcar y pizca de sal.

Agregar los huevos, la nata y la manteca derretida y batir hasta mezclar bien; no más.

Echar la preparación en una fuente para horno enmantequillada y agregar las cerezas por encima. Espolvorear con el azúcar restante.

Cocinar en horno moderado durante unos cuarenta minutos o hasta dorar el clafouti.

Servirlo tibio, con crema de leche batida a medio punto y apenas endulzada con azúcar impalpable, y con gotas de algún licor.