Corderito a la menta

Name: Corderito a la menta
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Marruecos
Ingredients: 1 y 0.5 kg de pechito de cordero; 4 cdas. de aceite; 50 gr. de mantequilla; 3 cebollas; Sal; Pimienta; 1 limón; Menta fresca; Tomillo; Laurel; Harina; Caldo; 1 kg. de guisantes; Ensalada de tomates

Enviada por Sandra · 17 de septiembre de 2013

Tiempo total: 1 h 40 min
Preparación: 10 min
Cocción: 1 h 30 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 3,0 / 5 2 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 ½ kilogramos Cordero pechito
4 cucharadas Aceite
50 gramos Mantequilla
3 Cebolla
Sal
Pimienta
1 Limón
Menta fresca
Tomillo
Laurel
Harina
Caldo
1 kilogramo Guisantes
Tomates Ensalada

Cómo hacer corderito a la menta paso a paso

Corte el cordero en trocitos chicos, dórelos en una mezcla de aceite y mantequilla.
Por otra parte saltee las cebollas, cortadas en rodajas, también en aceite y mantequilla.
Una los dos ingredientes, salpimiente y arome con tomillo y laurel; espolvoree con una cda. de harina, revuelva y moje con un cucharón de caldo. Mezcle y cueza durante una hora a una hora y cuarto, agregando si fuera necesario un poco de agua para que no se seque.
Añada entonces el jugo del limón y 7 u 8 hojas de menta fresca cortaditas con tijera.
Sirva con los guisantes salteados en mantequilla y una fresca ensalada de tomates.