Crema de patata con setas
Enviada por Sandra ·
Un delicioso entrante de delicado sabor y textura aterciopelada. La crema de patatas encaja muy bien con el sabor fuerte y la textura carnosa de las setas.
- Tiempo total
- 35 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 25 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 2 raciones
Cómo hacer crema de patata con setas paso a paso
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Pelar y cortar la cebolla en aros.
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Sofreír la cebolla en una olla con dos cucharadas de aceite.
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Añadir las patatas lavadas, peladas y cortadas en trozos. Si el caldo que se adicionará no es salado, añadir sal a la olla. Dejar rehogar unos minutos.
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Agregar una parte del caldo y cocinar hasta que las patatas estén tiernas.
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Cuando las patatas estén listas, procesarlas en el mixer o licuadora. Si la crema estuviera demasiado espesa, añadir más caldo. Perfumar con nuez moscada. Apagar el fuego y dejar reposar unos minutos.
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Mientras las patatas se están cocinando preparar las setas. Sofreír un diente de ajo en dos cucharadas de aceite.
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Retire el ajo y añadir las setas. Salar y añadir el tomillo picado. Llevar a cocinar y combinar con una cucharada de agua.
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Servir la crema de patatas con las setas salteadas por encima
