Crema light de calabaza
Enviada por Sandra ·
Ideal para los que están cuidando la línea.
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,5 / 5 2 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 1 Cebolla
- 600 gramos Calabaza limpia
- Sal
- Pimienta
- 1 pote Yogur griego
- 2 cucharadas Queso parmesano
- Aceite de oliva
Cómo hacer crema light de calabaza paso a paso
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Además de ser deliciosa, la calabaza contiene muy pocas calorías, es perfecta para los que están a dieta , y siendo naturalmente dulce, no requiere muchos otros ingredientes para ser apreciada por todos.
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Para peparar esta crema light, lavar la calabaza, pelarla, cortarla en cubos y reservar. Pelar la cebolla y cortarla en rodajas, ponerlas en una sartén y saltearlas un par de minutos hasta que la cebolla adquiera sabor y color.
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Agregue la calabaza, revolver y rehogar unos minutos, a continuación, cubrir con agua y cocer a fuego medio durante unos 25-30 minutos.
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Cuando la calabaza esté bien tierna, reducirla a puré con un mixer y llevarla nuevo en la sartén, para secar un poco sobre el fuego.
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Sazonar con sal y pimienta, añadir el queso parmesano y mezclar bien.
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Dividir la crema de calabaza en cuencos individuales, añadir una cucharadita de yogur griego y decorar con pimienta. Servir la sopa caliente.
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Consejos: Si desea una crema aún más liviana, eliminar el queso parmesano y cocinar la calabaza y la cebolla al vapor y sin grasa.
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Para una sopa más ligera, agregue caldo de verduras hasta obtener la consistencia deseada y procese con el mixer.
