Ensalada agridulce de pollo

Name: Ensalada agridulce de pollo
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 200 gr. de carne de pollo cocida y desmenuzada; 3 palmitos en trocitos (200 gr. aprox.); 15 tomates cereza, cortados por la mitad; 0.5 taza de zanahoria rallada; 150 gr. de queso tipo fontina cortado en cubitos; 120 gr. de hojas de berro, rúcula, etc.; 0.75 de taza de aceite; 0.333 taza de aceto balsámico; 0.5 cda. de azúcar; 1 diente de ajo picado muy chiquito; 1 cda. de perejil picado; Sal y pimienta de molinillo

Enviada por Sandra · 23 de diciembre de 2020

Tiempo total: 10 min
Preparación: 10 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 4,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

200 gramos Carne de pollo cocida y desmenuzada
3 Palmitos en trocitos (200 gr. aprox.)
15 Tomates cereza, cortados por la mitad
½ tazas Zanahoria rallada
150 gramos Queso tipo fontina cortado en cubitos
120 gramos Berros hojas rúcula, etc

Para la salsa agridulce

¾ tazas Aceite
⅓ tazas Aceto balsámico
½ cucharadas Azúcar
1 diente Ajos picado muy chiquito
1 cucharada Perejil picado
Sal y pimienta de molinillo

Cómo hacer ensalada agridulce de pollo paso a paso

En una ensaladera mezclar el pollo con los tomates cereza cortados por la mitad, la zanahoria rallada el queso cortado en cubitos
y las hojas verdes elegidas, bien lavadas y secas.
En un frasco de vidrio, mezclar todos los ingredientes del aderezo agitando bien hasta emulsionar; llevar a la heladera 1 hora.
En el momento de servir, agitar el aderezo para volver a uniremulsionar la mezcla y volcar sobre la ensalada.