Ensalada agridulce de pollo

Ensalada agridulce de pollo

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Datos de la receta

Fácil
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

200 gr. de carne de pollo cocida y desmenuzada
3 palmitos en trocitos (200 gr. aprox.)
15 tomates cherry, cortados por la mitad
1/2 taza de zanahoria rallada
150 gr. de queso tipo fontina cortado en cubitos
120 g de hojas de berro, rúcula, etc.

Para la salsa agridulce:
3/4 de  taza de aceite
1/3 taza de aceto balsámico
1/2 cda. de azúcar
1 diente de ajo picado muy chiquito
1 cda. de perejil picado
Sal y pimienta de molinillo

Cómo hacer Ensalada agridulce de pollo

En una ensaladera mezclar el pollo con el resto de los ingredientes.

En un frasco de vidrio, mezclar todos los ingredientes del aderezo agitando bien hasta emulsionar; llevar a la heladera 1 hora.

En el momento de servir, agitar el aderezo para volver a unir la mezcla y volcar sobre la ensalada.

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