Ensalada de naranja e hinojo
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 2 Hinojo
- 2 Naranjas
- ½ Cebolla morada
- 3 cucharadas Aceite de oliva
- 1 cucharada Pasas (opcional)
- Aceitunas negras (opcional)
- Semillas de anís verde
- Sal y pimienta negra
Cómo hacer ensalada de naranja e hinojo paso a paso
-
Remojar las pasas en agua tibia durante 15 minutos.
-
Pelar las naranjas a vivo para obtener los gajos, cuidando de eliminar lo más posible la parte blanca y conservando el jugo que caerá. (Con un cuchillo muy afilado cortar las dos tapas superior e inferior de la naranja. Colocarla sobre una superficie y cortar la piel en rodajas, eliminando también la parte blanca, para dejar la naranja a "vivo", con la pulpa en vista Ahora cortar los segmentos individuales, quitando la piel).
-
Lavar y cortar finamente el hinojo fresco y la cebolla roja.
-
En un bol, prepara el aderezo combinando las semillas de anís trituradas, un poco de pimienta y sal. Mezclar todo con el aceite de oliva y luego con el jugo de naranja.
-
Colocar las verduras en un bol o fuente de servir y añadir el aderezo. Dejar reposar la ensalada 10/15 minutos antes de servir, para que se mezclen bien todos los sabores.
