Ensalada de patatas a la italiana
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Datos de la receta
Ingredientes
1/2 pimiento verde sin semillas y picado
1/2 pimiento rojo sin semillas y picado
12 aceitunas negras
12 aceitunas verdes
4 rebanadas de jamón serrano cortadas en tiras
1 taza (125 gr.) de queso de sabor fuerte cortado en cubos
Ensalada básica de papas
Para la vinagreta
1 y 1/2 taza de perejil picado fresco
2 dientes de ajo machacados
5 cdas. de cebollines frescos cortados
3/4 taza de aceite de girasol
1/4 taza de vinagre de vino
2 cdtas. de mostaza en polvo
1 cdta. de sal
Pimienta recién molida
Cómo hacer Ensalada de patatas a la italiana
Mezclar el perejil, los dientes de ajo machacados y los cebollines en un tazón. Agregarles el aceite, el vinagre y los condimentos y mezclar bien.
Disponer las patatas en una ensaladera agregando los pimientos picados, las aceitunas descarozadas, las tiras de jamón serrano, los cubos de queso y el ajo machacado. Mezclar todo bien y refrigerar.
Rociar con la vinagreta y servir
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