Espinacas con salsa bechamel gratinadas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 45 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 6 raciones
- 1 kilogramo Espinacas
- 750 gramos Leche
- 170 gramos Queso rallado
- 80 gramos Mantequilla
- 60 gramos Harina
- 3 rebanadas Pan
- 2 Cebolla
- 1 diente Ajos
- Aceite de oliva v. e
- Nuez moscada
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer espinacas con salsa bechamel gratinadas paso a paso
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Lavar las espinacas y rehogarlas en una sartén con 4 cucharadas de aceite, el diente de ajo machacado con la piel y una pizca de sal durante 2-3 minutos; exprimirlas bien y secarlas con papel de cocina.
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Pelar las cebollas, cortarlas en rodajas y sofreírlas en una sartén con 60 gr. de mantequilla durante 10 minutos. Agregar la harina, mezclar, luego agregar la leche, sazonar con sal, pimienta y nuez moscada y continuar cocinando por otros 10-12 minutos, hasta que la mezcla comience a hervir y espesar (bechamel).
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Mezclar las espinacas con la salsa bechamel y añadir 100 gr. de parmesano rallado, sazonar con sal y pimienta.
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Retirar los bordes de las rebanadas de pan, cortarlas en trozos y licuarlas con 4 cucharadas de queso rallado.
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Untar con mantequilla y espolvorear una fuente para horno (ø 20 cm) con parmesano; Distribuir las espinacas con la bechamel, cubrirlas con las migas de pan y queso y terminar con hojuelas de mantequilla.
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Hornear a 180°C por 15 minutos aproximadamente.
