Fusilli con salsa de alcachofas

Name: Fusilli con salsa de alcachofas
Prep time: 12 min
Cook time: 15 min
Total time: 27 min
Yield: 5 raciones
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 gr. de fusilli u otra pasta corta; Sal; 2 cebollas de verdeo; 75 gr. de mantequilla; 10 alcachofas cocidas, frescas o envasadas; 3 cdas. de ciboulette; 4 cdas. de queso parmesano rallado; Pimienta blanca a gusto; Aceite de maíz a gusto

Enviada por Sandra · 25 de marzo de 2013

Tiempo total: 27 min
Preparación: 12 min
Cocción: 15 min
Raciones: 5
Dificultad: Media
Valoración: 3,0 / 5 2 votos

Ingredientes para 5 raciones

Raciones 5

500 gramos 500 gr. de fusilli u otra pasta corta fusilli u otra pasta corta
Sal
2 Cebolla de verdeo
75 gramos Mantequilla
10 Alcachofas cocidas, frescas o envasadas
3 cucharadas Cebollino
4 cucharadas Queso parmesano rallado
Pimienta blanca a gusto
Aceite de maíz a gusto

Cómo hacer fusilli con salsa de alcachofas paso a paso

Hervir abundante agua con una cda. colmada de sal gruesa, agregar la pasta y una cda. de aceite, cocinar hasta que los fusilli estén cocidos pero al dente, escurrirlos.
Aparte, calentar seis cdas. de Aceite de maíz y la mantequilla, agregar las cebollas cortadas en rodajitas finas, saltear. Añadir los corazones de alcachofas, rehogar un minuto.
Incorporar por último los fusilli, mover la pasta para que se impregne bien de los sabores, espolvorear con la ciboulette, el queso y un toque de pimienta de molinillo.