Lasaña de patatas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 25 min
- Preparación
- 25 min
- Cocción
- 1 h
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 6 raciones
- 800 gramos Patatas ya peladas
- 200 gramos Mozzarella
- 250 gramos Salsa bechamel
- 1 Zanahoria
- ½ Cebolla
- 1 rama Apio
- 300 gramos Carne molida
- 500 gramos Tomates pulpa
- 1 copa Vino blanco
- Aceite de oliva
- 30 gramos Queso parmesano
- Sal
- Pimienta negra molida
Cómo hacer lasaña de patatas paso a paso
-
Preparar la salsa limpiando y cortando la cebolla, la zanahoria y el apio en trozos pequeños. En una cacerola grande, poner un poco de aceite y agregar las verduras picadas. Rehogar un instante e incorporar la carne picada.
-
Tan pronto como los jugos de la carne se hayan secado, agregar el vino. Cuando el vino también se haya evaporado, añadir el tomate, sal y pimienta y cocinar a fuego lento durante cuarenta y cinco minutos.
-
Pelar y cortar finamente las patatas (mejor con una mandolina). Enjuagar las patatas, colocarlas en una olla con abundante agua salada y llevarlas al fuego. Tan pronto como el agua comience a hervir, contar cinco minutos, retirar del fuego, escurrir y dejar enfriar las rodajas de patata.
-
Cuando la salsa esté lista, poner un par de cuharadas en el fondo de la fuente para horno donde preparará la lasaña. Formar una capa de patatas y cubrir con la salsa y la bechamel. Distribuir un poco de mozzarella desmenuzada y continar formando capas de la misma manera hasta que todos los ingredientes se agoten.
-
Espolvorear la superficie con el queso parmesano y hornee a 200 grados durante 45 minutos. Después de este tiempo, pinchar con la punta de un tenedor; apagar si las patatas ya están tiernas, en caso contrario continuar cocinando por unos minutos.
-
Una vez lista, retirar la lasaña de patatas y dejarla reposar durante unos diez minutos antes de servir, de esta manera resultará más sabrosa y compacta al momento de cortarla.
