Cevapcici (albóndigas a la parrilla)
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 35 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 8 raciones
- ½ kilogramos Ternera molida
- ½ kilogramos Carne de cordero molida
- ½ kilogramos Carne de cerdo molida
- 3 dientes Ajos grandes, machacados
- 2 cucharadas Pimienta negra molida o de milinillo
- Sal al gusto
- 1 Cebolla amarilla limpia y finamente picada
- 3 cucharadas Pimentón húngaro picante, o pimentón dulce con un poco de pimienta de cayena
- 1 pizca Nuez moscada rallada
- Aceite de oliva al gusto
Cómo hacer cevapcici (albóndigas a la parrilla) paso a paso
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De la cocina serbia llegan estos sabrosos Cevapcici o cevapi, una especie de albóndigas o hamburguesas a la parrilla bastante particulares ya que están preparados con una mezcla de tres carnes: cordero, ternera y cerdo y, además, a diferencia de las hamburguesas, no tienen la clasica forma plana sino cilíndrica. Disfruta los cevapcici en un buen sándwich calentado en la parrilla, acompañado de cebolla cruda.
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La preparación de cevapcici es muy sencilla. Poner todos los ingredientes en un tazón grande, excepto el aceite de oliva y trabajar con las manos para mezclarlos perfectamente.
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Siempre con las manos formar unas salchichas de unos 3 cm. de diámetro y unos 10 cm de largo.
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Cocinar los cevapcici a la parrilla o en la barbacoa.
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Servir acompañado de pan pita, cebollas y zanahorias crudas y salsa al gusto, tal vez a base de yogur.
